味噌燒三文魚頭

材料 :

• 三文魚頭  1/2個
• 檸檬  1/3個

調味 :

• 味噌  1湯匙
• 味醂  2湯匙
• 生抽  1湯匙
• 糖  1湯匙
• 酒  2湯匙
• 薑蓉  1湯匙
• 黑胡椒  少許
• 鹽  少少許

做法 :

1. 魚頭去魚鱗，洗淨，抹乾
2. 先放入鹽及黑胡椒，醃10分鐘
3. 其餘調味拌勻，放入魚頭，醃30分鐘
4. 預熱焗爐180C，15分鐘
5. 魚頭放上焗盤，焗爐200C，焗20分鐘
6. 食時灑上檸檬汁