檸蜜燒銀雪魚 - 氣炸

材料 :

• 銀雪魚 1片

銀雪魚調味 :

• 生抽 1湯匙
• 味醂 1 湯匙
• 酒  1茶匙
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 生抽  2 湯匙
• 檸檬汁 1 湯匙
• 蜜糖  2 湯匙
• 味醂 1 湯匙
• 乾蔥蓉  1粒
• 蒜蓉  1粒
• 黑胡椒碎 1 茶匙

做法 :

1. 銀雪魚洗淨，放入調味，醃15分鐘，拍上生粉
2. 預熱氣炸鍋180C，2分鐘 
3. 放入銀雪魚，200C，炸8分鐘
4. 易潔鑊少油，中細火，放入乾蔥蓉，爆香
5. 放入銀雪魚，再放入其他調味，煮至收汁

新丁C9小小記錄 :

• 煎魚用氣炸鍋十分正...不粘的，不用辛苦地清潔網兜