香葉包雞

材料 :
 

• 雞扒  1隻
• 斑蘭葉  6塊
• 泰式雞醬 (伴食用)

調味 :

 

• 魚露 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 薑蓉  1茶匙
• 酒  1湯匙
• 咖喱粉1茶匙
• 羅望子醬 1茶匙
• 辣椒粉1/2茶匙

做法 :

1. 雞扒洗淨，去皮，切成6件，放入調味，醃1小時
2. 斑蘭葉洗淨，修剪好，每片葉包入1件雞肉，以牙籤定位
3. LC炒鍋內，燒熱油，炸成金黃色
4. 食時伴上雞醬