日式牛肉墨西哥玉粟米薄餅

材料 :

• 墨西哥粟米薄餅  3片
• 西冷牛扒  1片
• 羅馬生菜  少許

牛扒調味 :

• 味噌  2茶匙
• 味醂  2茶匙
• 糖  1茶匙
• 橄欖油  1茶匙
• 生抽  1茶匙
• 黑胡椒  少許

羅馬生菜 調味 :

• 檸檬汁  少許
• 麻油  少許
• 辣粉  少許

墨西哥粟米薄醬餅 :

• 沙律醬  2湯匙
• 日本芥末 1/2茶匙

做法 :

1. 牛扒調味拌勻，備用
2. 平底鑊少油，放入牛扒，煎香兩面，撈起
3. 牛扒浸入調味，醃15分鐘
4. 羅馬生菜洗淨，切絲，放入調味，拌勻，醃15分鐘
5. 墨西哥粟米薄餅醬拌勻，備用
6. 平底白鑊燒熱，放入墨西哥粟米薄餅，取出，用手捲曲成U形1分鐘，至定型
7. 牛扒切粗條
8. 掃上墨西哥粟米薄餅醬
9. 墨西哥粟米薄餅放入羅馬生菜，再放入牛扒

食譜來源 : Gordon Ramsays