柚子醋蜜糖三文魚

材料 :

• 三文魚扒 1件
• 車厘茄 8-10粒
• 青瓜 半條
• 熟芝麻 1湯匙

三文魚調味 :

• 胡椒粉 少許
• 鹽 1/2茶匙
• 酒 1茶匙 

汁料 :

• 柚子醋 4湯匙
• 蜜糖 1湯匙

做法 :

1. 三文魚洗淨，切件，醃15分鐘，然後三文兩面撲上麵粉
2. 中火，將三文四面煎至金黃
3. 蒸架放在碟上，把煎脆的三文魚放上
4. 車厘茄洗淨，開邊，備用
5. 青瓜洗淨，切片，備用
6. 炒熟車厘茄及青瓜，加入汁料
7. 三文魚回鑊，炒勻