越式蝦仁雪梨沙律

材料 :

• 雪梨  1個
• 蝦仁  80g
• 松子仁  1茶匙

蝦調味 :

• 青檸汁  1茶匙
• 魚露  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許

越式沙律汁材料 :

• 松子仁  1湯匙
• 青檸汁  1湯匙
• 辣椒   1隻 (切碎)
• 魚露  1茶匙
• 糖  2茶匙
• 胡椒粉  少酒
• 麻油  少許
• 水 1湯匙 (叮蝦後的汁也可)

做法 :

1. 蝦去殼挑腸，洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. 雪梨去皮，切絲
3. 蝦仁放入微波爐，叮2分鐘，至蝦熟
4. 沙律汁材料放入盅內，盅碎
5. 蝦仁、雪梨及沙律汁拌勻
6. 灑上松子仁