欖菜肉碎炒四季豆

材料 :

• 四季豆  1 包
• 豬肉 少許 (攪碎)

豬肉調味 :

• 薑蓉  少許
• 酒 少許
• 生抽  少許
• 糖  少許
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許

調味 :

• 欖菜 1湯匙
• 蒜蓉  少許
• 薑蓉  少許
• 乾蔥蓉  少許
• 糖  少許
• 酒  少許
• 生抽 少許
• 蠔油  少許

做法 :

1. 豬肉洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. 四季豆洗淨，去筋絡後，切段
3. 煮滾水，灼熟四季豆，撈起，瀝乾水，備用
4. LC炒鍋內少油，爆香薑蓉、乾蔥蓉，再放肉碎，炒香
5. 再放入蒜蓉，炒勻
6. 四季豆回鑊、贊酒
7. 再放入欖菜及其他調味，炒勻