牛油果蟹柳沙律

材料：

• 牛油果  1個
• 蟹柳  4條
• 苗菜   1湯匙 (切碎)

調味 :

• 檸檬汁 2茶匙
• 蒸魚豉油   2茶匙
• 乳酪   3湯匙
• 千島醬  2湯匙

做法 :

1. 牛油果用刀切開，旋轉拆開兩半，起核
2. 連皮用小刀切3-4刀，再用鐵匙刮起牛油果，成粗條
3. 牛油果放入檸檬汁拌勻 (避免變黑)，再淋上蒸魚豉油，上碟
4. 蟹柳切粒，放入乳酪、千島醬，壓成蓉，鋪在牛油果面
5. 再鋪上苗菜，灑上辣椒粉、黑胡炒各少許