三文魚牛油果米紙卷

材料 :

• 米紙  8片
• 三文魚  8片
• 牛油果 1個
• 苗菜  50g

調味 :

• 沙律醬  3湯匙
• 日本芥末  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 鹽  少許
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 牛油果切粗條，備用
2. 越南米紙 (凸面為外；凹面為內)，用碟盛少許水，將越南米紙放上，浸至略軟濕手
3. 調味拌勻，備用
4. 放入餡料，三文魚、牛油果、苗菜及調味
5. 餡料放入中下位，先摺入左右位，再卷成圓柱型，陰力不要太鬆，即可
6. 切開兩件，上碟