乾蔥沙茶牛肉

材料 :

• 牛肉 400g
• 洋蔥  半個 （切件）
• 黃椒  半個 （切件）
• 乾蔥  1粒 （切片）

獻汁 :

• 沙茶醬  1湯匙
• 清水  1湯匙
• 生粉  11/2湯匙
• 糖  1湯匙

牛肉調味料：

• 喼汁  1湯匙
• 生抽   2茶匙
• 胡椒粉  適量
• 麻油   適量
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 牛肉洗淨，切片，醃30分鐘 
2. 黃椒、洋蔥洗淨，切件
3. 牛肉，煎香兩面，撈起，備用
4. 燒熱油，爆香洋蔥、乾蔥
5. 再加入黃椒，炒至腍身
6. 加入獻汁，炒香
7. 熄火牛肉回鑊，炒勻