原味雞蛋卷

材料 (約20-30條) :

• 蛋          4隻
• 糖        150g
• 低筋粉    100g
• 鹽        1/4tps
• 牛油    25g  (室溫)
• 橄欖油  50g

工具 :  

• 蛋卷模  1個
• 木筷子 1對
• 湯麵匙  1個

做法 :

1. 所有材料放入大碗中，拌勻，拌至無粉粒，成糊狀
2. 蛋卷模放上電陶爐，4-5C火力，預熱2-3分鐘
3. 轉2-3C細火，1/2湯麵匙的蛋漿，放入蛋卷模中間位置，合上
4. 合上後，繼續用手握緊手柄
5. 蛋卷模每面也燒20-30秒
6. 打開蛋卷模 (蛋不粘模具已可)
7. 用木筷子在一端開始，先夾好開端，然後捲起
8. 捲好後，輕力拆出筷子
9. 放涼數分鐘，蛋卷會變脆

新丁C9小小記錄 :

• 蛋漿不而放得太多，因為會漏出模具，而且不脆
• 蛋卷模要夠熱，蛋卷才脆
• 蛋卷模購自淘寶 RMB 48