燒小牛排鮮果沙律 - 氣炸

材料 :

• 無骨小牛排  2件
• 露筍 8-10支
• 狗芽菜 1個 (細)
• 藍莓  2湯匙
• 車厘茄 6-8顆
• 橙  1個

無骨小牛排調味 :

• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許

沙律醬：

• 法國第戎芥茉  4湯匙  (Dijon mustard)
• 蘋果醋 2湯匙
• 蒜蓉 1湯匙
• 橄欖油 1湯匙
• 糖  1.5湯匙

做法 :

1. 小牛排，洗淨，瀝乾水
2. 露筍洗淨，放入微波爐，叮30秒，放涼，備用
3. 狗芽菜洗淨，切開，瀝乾水，備用
4. 車厘茄洗淨，開邊，瀝乾水，備用
5. 藍莓洗淨，瀝乾水，放入2滴橄欖油拌勻 ，備用
6. 橙去皮，切粒，瀝乾水，備用
7. 沙律醬材料拌勻
8. 小牛排放入氣鍋，200C，炸8分鐘
9. 放涼5分鐘後，切片
10. 生果，蔬菜，一半的沙律醬拌勻
11. 牛扒上碟,，排好
12. 淋上其餘的沙醬律