牛油果乳酪蔬菜沙律

材料 :

• 狗芽菜   1棵
• 紅毛菜   1棵
• BB 羅馬生菜  1棵
• 車厘茄  8-10粒
• 炸麵包粒  1/2碗 (Croutons)

牛油果乳酪沙律汁材料：

• 牛油果   1/2個
• 原味乳酪   1杯
• 橄欖油   1湯匙
• 蘋果醋   1茶匙
• 糖   少許
• 鹽   少許
• 胡椒粉   少許

做法 :

1. 炸麵包粒，放入氣炸鍋，200C，炸4分鐘，灑入調味，備用
2. 車厘茄，洗淨，開邊，瀝乾水，備用
3. 狗芽菜 、紅毛菜、BB 羅馬生菜，洗淨，瀝乾水，備用
4. 牛油果洗淨，在中間切開，以旋轉方式扭開兩邊
5. 用小刀在牛油果上，切格仔
6. 用鐵匙，起出牛油果肉，成牛油果片，備用
7. 所布牛油果乳酪沙律汁，放入攪拌機，打至幼滑
8. 狗芽菜 、紅毛菜、BB 羅馬生菜、車厘茄，上碟
9. 淋上沙律
10. 再灑上炸麵包粒