牛油果BB羅馬生菜沙律

材料 :

• 牛油果  1個
• BB羅馬生菜  1包
• 炸麵包粒  1/2碗 (Croutons)
• 車厘茄  8-10粒

沙律醬 :

• 黃芥末  2湯匙
• 蜜糖  2湯匙
• 橄欖油  2湯匙
• 鹽  1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

炸麵包粒  (Croutons) 調味 :

• 味椒鹽  1/4 茶匙

做法 :

1. 牛油果洗淨，在中間切開，以旋轉方式扭開兩邊
2. 用小刀在牛油果上，直方向平均切8-9刀
3. 用鐵匙，起出牛油果肉，成牛油果片，備用
4. 車厘茄，洗淨，開邊，備用
5. 炸麵包粒，白鑊烘至香脆，灑入調味，炒勻
6. 沙律醬材料拌勻
7. 1/2份沙律醬、BB羅馬生菜，拌勻，上碟
8. 再鋪上牛油果、車厘茄
9. 淋上餘下的沙律醬
10. 食時再放上炸麵包粒