燒蘇梅骨 - 氣炸

材料 : 

• 飛排 300g

飛排調味：

• 蘇梅醬  2茶匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 薑   1湯匙
• 酒  1湯匙
• 生粉  1湯匙  (最後放入)
• 低筋粉  1湯匙   (最後放入)

蜜梅汁：

• 蘇梅醬 3湯匙
• 蘋果醋 1/2湯匙
• 生抽 1茶匙  
• 芝麻 1/2湯匙

做法 :

1. 飛排洗淨，放入調味，醃60分鐘
2. 飛排放入氣炸鍋，180C，炸6分鐘
3. 200C，再炸5分鐘
4. 潔易鑊少油，放入蘇梅醬、蘋果醋、生抽，煮滾
5. 飛排回鑊，炒勻
6. 灑上芝麻