韓式泡菜海鮮煎餅

材料 :

• 泡菜   50g  (切粒)
• 蝦仁   100g
• 蟹柳   4-6條 (切粒)
• 粟米粒 2湯匙
• 蔥     1條

蝦仁調味 :

• 魚露  少許
• 味椒鹽 少許 (胡椒粉)
• 糖  少許

餅材料 :

• 麵粉  1/2杯
• 韓式味噌  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 麻油  少許
• 水  1/2杯

沾汁 :

• 生抽  2茶匙
• 醋  1茶匙
• 糖  2茶匙
• 紅椒碎  少許
• 芝麻  少許

做法 :

1. 蝦去殼挑腸，洗淨，切粒，放入調味，醃15分鐘
2. 韓式味噌、糖、水、麻油拌勻，成漿狀
3. 再放入麵粉拌勻，拌至無粉粒
4. 蝦、蟹柳、粟米粒、蔥，放入粉漿內，拌勻
5. 易潔鑊1湯匙油，中細火，放入粉漿，煎香兩面，至煎熟
6. 沾汁拌勻

新丁C9小小記錄 :

• 煎時要比心機，慢慢煎香