泰式波羅沙律

材料 :

• 波羅   5片
• 蝦米   1湯匙 (剪碎)
• 番茄   1個
• 粟米   1/2條

調味 :

• 魚露  2湯匙
• 青檸  1/2個 (搾汁)
• 糖  1湯匙
• 蒜  2-3小粒
• 乾蔥   2-3小粒
• 辣椒  1條

做法 :

1. 波羅切粒
2. 番茄洗淨，開邊
3. 粟米洗淨，起粒，瀝乾水
4. 蝦米剪碎，易潔鑊少油，爆香，放涼
5. 辣椒、蒜、乾蔥，放入磨盅，盅碎
6. 再放入魚露、糖、青檸汁，盅碎
7. 再放入番茄，略盅
8. 再放入波羅、粟米、番茄、調味汁，拌勻，上碟
9. 灑上蝦米

https://www.youtube.com/watch?v=CxIkRARQhd8