扮吉野家野菜雞飯 (重點9成似的雞汁)

材料 :

• 雞扒  1件
• 甘筍  1/5條
• 西蘭花  1/2個
• 飯  2碗

雞扒調味 :

• 生抽  2茶匙
• 老抽 1/2茶匙 (今次忘了放)
• 酒  1湯匙
• 糖 1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 薑蓉  2茶匙

扮吉野家野雞汁 :

• 燒肉調味汁  1.5湯匙
• 日式照燒汁  1.5湯匙
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 雞扒去皮，洗淨，放入調味，醃最少30分鐘
2. 甘筍、西蘭花，切細件，洗淨
3. 煮滾水，放入甘筍、西蘭花及鹽少許，撈起
4. 雞扒放入氣炸鍋，180C，炸5分鐘
5. 200C，再炸4分鐘，切粗條
6. 易潔鑊，放入扮吉野家野雞汁材料，煮滾
7. 盛好飯、放入甘筍、西蘭花
8. 再鋪上雞扒
9. 淋上扮吉野家野雞汁

新丁C9小小記錄 :

• 燒肉調味汁及日式照燒汁可用任何品牌都可以，我用的是敍敍燒汁，李錦記的照燒汁