沙嗲燒牛肉串

 

材料 (8-9串) :

• 西冷牛扒    2塊

牛柳調味 :

• 韓式燒肉沾汁  2湯匙
• 生抽  1茶匙
• 老抽  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 酒  1湯匙
• 薑  3-4片
• 乾蔥片  6-8片
• 蒜片  4-5片 
• 橄欖油  1茶匙 (煎前才放入) 

沙嗲醬材料 :

• 沙嗲花生磚 1/2磚
• 熱水  4-5湯匙  
• 甜豉油　2湯匙

工具 :

• LC Grill Pan
• 竹籤

做法 :

1. 牛扒洗淨切，以廚紙吸乾水份，全部切小粒，放入調味，醃最少30分鐘 (我醃隔夜)
2. 竹籤浸水洗淨
3. 牛扒放入橄欖油拌勻，用竹籤串起牛扒，每串約用3-4粒
4. 花生磚切碎放入熬水，浸一會，再壓開，成沙嗲花生醬，上碟，再放入甜豉油
5. LC Grill Pan 加水預熱，用時倒去水，再在面塗上一層橄欖油
6. 牛肉串放上LC Grill Pan大火，燒至兩面微焦，上碟