牛油香草燒龍蝦

材料 :

• 急凍熟龍蝦  2隻

調味 :

• 牛油   1湯匙
• 辣椒  3-4隻
• 蒜蓉  4-5湯匙
• 乾蔥蓉  2-3湯匙
• 香芹  2湯匙
• 鹽   少許

做法 :

1. 辣椒切粒、蒜蓉盅碎，放入香芹、鹽、黑胡椒，拌勻
2. 再放入牛油，拌勻，備用
3. 龍蝦開邊，龍蝦鉗用刀背剁開，搣走部分殼
4. 清走腸、蝦頭的污穢
5. 龍蝦身上鋪滿牛油醬
6. 龍蝦鉗釀入牛油醬
7. 醃最少30分鐘 (隔夜更好)
8. LC grill pan 加水預熱10-15分鐘，倒去水
9. LC grill pan 上放上龍蝦，蝦身向鑊
10. 燒至香、熟

新丁C9小小記錄 :

• 熟急凍龍蝦  759 HK$59 (會員價)
• 蝦肉彈牙、有鮮味，對得住 HK$59