蜆肉釜飯

材料（2人）：

• 米    1杯
• 水   1.5杯 (比例1:1.5)
• 蜆肉  100g
• 紫洋蔥  少許 (切絲)

調味：

• 味醂　　1.5湯匙
• 酒     1.5湯匙
• 鰹魚湯粉  1茶匙
• 生抽    1茶匙
• 糖  1茶匙

做法：

1. Le Creuset 鍋內洗米，放入水，米及水比例1:1.5
2. 所有調味拌勻，放入米中
3. 中火，期間不斷用筷子攪拌，被免黏底
4. 煮滾，至有煙出，放入蜆肉、紫洋蔥
5. 轉極細火，再煮20分鐘，至收乾飯的水份
6. 熄火焗10分鐘