鎮江茄子

材料 :

• 幼茄子  3條

調味 :

• 鎮江醋 2湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 糖  2茶匙
• 薑蓉 1/2茶匙
• 蒜蓉 1茶匙

做法：

1. 茄子切件
2. 煮滾水，放入茄子灼熟，撈起，浸凍水
3. 調味拌勻
4. 茄子放入調味，拌勻