脆麵包糠番茄意粉

材料 :

• 意大利粉  250g
• 紫洋蔥  1個
• 番茄   3-4個
• 麵包糠  3湯匙
• 乾香芹  1湯匙

調味 :

• 蒜蓉   1湯匙
• 糖   2湯匙
• 喼汁  3湯匙
• Tabasco  1茶匙
• 伏特加  30ml  Vodka

做法 :

1. 煮滾水，放入意大利粉，鹽2茶匙、橄欖油，煮8分鐘 (跟包裝紙所示的時間煮)
2. 撈起意粉，用水沖，備用
3. 紫洋蔥、番茄洗淨，切粒
4. LC炒鍋內少油，放入麵包糠，再放入香芹、鹽，炒至麵包糠黃金，放涼，備用
5. LC炒鍋內少油，放入紫洋蔥，炒香
6. 再放蒜蓉，炒勻
7. 放入喼汁，糖、Tabasco，煮滾
8. 放入Vodka，煮滾
9. 再放入番茄粒，煮至番茄腍身
10. 放入意大利粉拌勻
11. 灑上麵包糠