焦糖煙肉焗薯

材料：

• 薯仔 1 個
• 煙肉 1片
• 蔥花 少許
• 紫洋蔥碎  少許

調味：

• Dijon mustard 1湯匙 (第戎芥末) 
• 千島醬  1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許
• 蜜糖  2茶匙 (煙肉調味用)

做法：

1. 薯仔用刷洗淨，再用水浸一陣，備用
2. 薯仔放入微波爐，叮至腍身，約3-4分鐘
3. 煙肉切碎，用廚紙包好，放入微波爐，叮1分鐘，放入蜜糖拌勻
4. 預熱焗爐180C，15分鐘
5. 調味 (蜜糖除外)，拌勻
6. 薯仔切開兩邊，塗上調味
7. 再灑上煙肉碎
8. 放入焗爐，220C，10分鐘，至微焦