珍珠蠔炒蛋

材料 :

• 珍珠蠔  1/2斤
• 蛋  2隻

蠔調味 :

• 魚露  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 薑蓉  1湯匙
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 蠔仔用粟粉撈勻洗淨，重複兩次，再以鹽水浸一會，小心清理蠔殼碎 (白色閃閃的)
2. 煮滾水，放入蠔仔勺一勺，用篩隔去水份，備用
3. 蛋發勻，蛋液放入後LC Buffet Casserole 立即熄火
4. 放入蠔仔，快炒