脆辣炸魚柳

材料 :

• 急凍魚柳   2件

魚柳調味 :

• 薑  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許

脆醬材料 :

• 麵粉 / 木薯粉   1碗
• 辣椒粉  2茶匙
• 黃薑粉  4茶匙

做法 :

1. 魚柳洗淨，索乾水，放入調味，醃15分鐘
2. 脆醬材料拌勻
3. 易潔鑊，多油，燒熱油
4. 魚柳每條上粉，放入鑊，半煎炸至兩面金黃