冰糖燉雪梨

材料 :

• 雪梨  1個
• 冰糖  2-3小粒
• 水  100ml (煲過的)

用具 :

• LC 14cm 鍋
• Staub 23 Oval 鍋

(但Staub不高，LC14不能用蓋，只好用小碟加上保鮮紙)

做法 :

1. 雪梨去皮，在近頂位置切開，去芯，洗淨
2. LC 14 內放入雪梨
3. 將冰糖放入雪梨芯的空位，放入水
4. Staub鍋鋪入一個耐熱杯墊，放入1/2鍋水，放入LC14小鍋
5. 中大火煮至水滾，轉細火，煮60分鐘，即可