五香煎豆腐

材料 :

• 煎豆腐  2件
• 大白粉

調味 :

• 蒜蓉  1湯匙
• 五香粉  1/4茶匙
• 咖哩粉  1/4茶匙
• 糖  少許
• 鹽  少許
• 酒  2湯匙

做法 :

1. 豆腐切去面層硬皮，切大粒
2. 小心地在豆腐每面也沾上太白粉 
3. 平底鑊，多油，半煎炸的炸香豆腐每面
4. 將豆腐放到鑊邊，鑊中央放入蒜蓉、五香粉、咖哩粉、糖、鹽，炒勻
5. 再贊酒
6. 快手以輕力兜勻，豆腐及蒜蓉調味