洛神花生菜包

材料 :

• 生菜    1棵
• 蜜餞洛神花   8-10個
• 蝦   150g
• 五香豆干  1件

蝦仁調味 :

• 酒  少許
• 糖  少許
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 泰式雞醬  1湯匙
• 魚露  1茶匙
• 蜜餞洛神花汁  1湯匙
• 乾蔥蓉  1茶匙
• 蒜蓉  1茶匙

做法 :

1. 生菜撕開保持原塊，洗淨
2. 蝦去殼，去腸，洗淨，放入調味，醃15分鐘
3. 五香豆干洗淨，切粒
4. 平底鑊少油，中火，爆香乾蔥蓉、蒜蓉 
5. 放入蝦，煎熟
6. 蝦煎至半熟，放入五香豆干，炒香
7. 再放入調味，炒勻，上碟
8. 食時以生菜包裹