辣銀魚醬蒸菜心苗

材料 :

• 菜心苗  1/2斤
• 蝦米  1湯匙
• 銀魚乾  1湯匙

調味 :

• 辣銀魚醬
• 糖  2茶匙
• 蒜蓉  1茶匙
• 乾蔥蓉  1茶匙

做法 :

1. 水中加鹽，浸洗菜心苗，切開兩段
2. 蝦米、銀魚乾浸軟 (留水備用)
3. LC鍋內，放入菜 及 水 (可用浸蝦米水)，加蓋，蒸1分鐘，焗2分鐘
4. 平底鑊少油，中火，爆香乾蔥蓉、蝦米、銀魚乾
5. 轉細火，放入糖，炒勻
6. 鋪在菜面
7. 食時兜亂