蝦醬牛柳條

材料 :

• 急凍牛柳  1件

牛調調味 :

• 薑蓉  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 生抽  2茶匙

調味 :

• 蝦醬  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 蒜蓉  1茶匙
• 乾蔥蓉  1茶匙
• 水  1湯匙

做法 :

1. 牛柳洗淨，，放入調味，醃30分鐘
2. 平底鑊少油，大火放入牛柳，煎香牛柳兩面 (約5成熟)，撈起，切粗條，上碟
3. 原鑊，中火爆香乾蔥蓉，轉極細火，放入蝦醬，再放入蒜蓉、糖、水
4. 醬汁淋上牛柳面