日式蘿蔔豬腩肉

材料：

• 豬腩肉200g
• 蘿蔔 100g
• 薑薄 2片

 
豬腩肉調味：

• 鹽麴  1湯匙

調味：
 

• 味醂   4湯匙
• 醬油   4湯匙
• 燒酌   2湯匙
• 水  400ml

做法：

1. 豬腩肉切成4至5厘米厚件
2. 放入鹽麴，室溫醃60分鐘
3. 蘿蔔去皮，洗淨，切成厚塊，沿邊刨去尖角
4. LC鍋內少油，中火，煎香腩肉四面
5. 再放入蘿蔔略炒
6. 加入材料調味，轉細火，加蓋，煮30分鐘，熄火焗30分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 用鹽麴醃過的食物，煎時要小心，十分容易煎燶
• 經高人指點後，豬腩肉應先出水，減少油份...thank you so much !!!