牛肉燒紅飯

材料 :

• 牛柳  1塊
• 洋蔥  1/2個 切粒
• 紅燈椒  1/2個  切粒
• 蔥  1條  切粒

牛柳調味 :

• 鹽  少許
• 黑胡椒  少許
• 橄欖油  少許

調味 :

• 茄汁  2湯匙
• 茄膏  1湯匙
• 糖   2茶匙
• 鹽  少許
• 乾蔥蓉  1粒
• 蒜蓉  2-3小粒 

做法 :

1. 牛肉 切片，洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. LC炒鍋中大火，少油，爆香乾蔥蓉、洋蔥
3. 再放入紅燈椒、蒜蓉，炒至腍身
4. 再放入蔥花、調味，炒勻
5. 再放入飯，炒勻
6. 將炒飯盛起入大碗，將飯碗反轉放入原鑊
7. 牛肉放入鍋邊
8. 保持中細火 (以保持鑊的溫度)
9. 食時拌勻所有食材 (當然要熱的時候食)