牛肉椰菜卷

材料 :

• 牛肉片  8-10片
• 椰菜  1/2個

牛肉調味 :

• 鹽  少許

調味 :

• 韓式燒汁   2湯匙
• 豆瓣醬  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 酒  30ml
• 乾蔥蓉  1茶匙
• 蒜蓉  1茶匙

做法 :

1. 牛肉片略洗，灑上鹽
2. 椰菜放入鹽，浸洗一會，再放入微波爐，叮2分鐘
3. 韓式燒汁、豆瓣醬、糖，拌勻，備用
4. 椰菜切開一份份，約1吋闊1吋高2吋長的立體菜粒，將菜放在牛肉片，末端，卷起
5. 平底鑊少油，中火，爆香乾蔥蓉、蒜蓉
6. 放入牛肉卷 (接口位向鑊，先煎，目的將開口貼好)，略煎香四面
7. 轉細火，放入白酒，煮至大部分酒蒸發
8. 再放入韓式燒汁，煮至差不多收汁，盛起
9. 在牛肉椰菜卷中央切一刀，上碟，淋上