蜜餞洛神花

材料 :

• 新鮮洛神  1/2磅
• 冰糖10-12粒

做法 :

• 新鮮洛神清洗乾淨
• 尾部切一刀，用筷子將種子由後方往前推出，留下花萼
• 煮滾水，放入洛神花灼約5-6秒撈起，瀝乾水份放涼
• 準備一個乾淨的玻璃瓶
• 放入洛神花，再鋪上冰糖
• 蓋子封起來，室溫密漬1日
• 再放入雪櫃，14日後可食用

新丁C9小小記錄 :

• 洛神花灼過耐，便不爽脆
• 瓶內的汁可以加水稀釋成果汁飲用
• 蜜餞洛神花亦可做沙律