蟹肉番茄濃湯

材料 ：

• 罐頭蟹肉  40g
• 番茄  3個 (切粒)
• 洋蔥  1/2個 (切粒)
• 蝦頭  8個

調味 :

• 蒜片  1小粒
• 冰糖  2小粒
• 雞湯 1.5碗

做法：

1. 蝦頭洗淨，LC鍋內中火，少油，爆香蝦頭，加雞湯，煮10分鐘，盛起，備用
2. LC鍋內中火，少油，爆香洋蔥，至透明
3. 再放入番茄，略炒
4. 放入雞湯、冰糖，煮10分鐘
5. 以手動式攪拌器，攪成蓉
6. 加蓋，轉細火煮5分鐘
7. 再加入蟹肉，再煮3分鐘
8. 熄火，焗3分鐘
9. 加入 胡椒、鹽及糖調味
10. 灑上辣粉