辣蝦醬炒椰菜

材料 :

• 椰菜  1/3個
• 雞髀菇  1個

調味 :

• 蝦醬   2茶匙
• 豆瓣醬  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 酒  30ml
• 乾蔥粒  1-2小粒
• 蒜粒   1-2小粒

做法 :

1.     椰菜切粗條，加鹽浸洗，瀝乾水

2.     雞髀菇洗淨，切厚片

3.     平底鑊，少油，煎香雞髀菇兩面至微焦

4.     放入酒、乾蔥粒、蒜粒，煮至所有酒差不多蒸發

5.     放入椰菜，炒香，至腍身

6.     放入蝦醬、豆瓣醬、糖，炒勻