豆腐粟米蒸肉餅 - LC 無水蒸法

 

材料 :

• 豆腐 50克
• 豬肉 120克
• 粟米粒 40克
• 雞蛋 1/2個

調味 :

• 糖 1/4茶匙
• 生抽 1茶匙
• 胡椒粉 適量
  

做法 :

1. 雞蛋發勻，備用
2. 豆腐抹乾，備用
3. 豬肉洗淨，攪碎
4. 豬肉加入粟米粒、蛋液
5. 加入調味料
6. 向同一方向拌勻，打至起膠
7. 再後加入豆腐中，奉勻
8. LC Buffet Casserole 上鋪入肉餅，加入3湯匙水
9. 大火煮5分鐘，轉細火煮7分鐘
10. 熄火焗5分鐘

新丁 C9 小小心得 :

• 最後才加入豆腐，可另豆腐保持雪白一點
• 蒸肉餅加入豆腐，另肉餅更鬆化