羅宋湯

材料（4碗）：

• 金錢蹍 1條
• 番茄 2個（切大件）
• 甘荀 1條（切大件）
• 西芹 1/3條（切大件）
• 椰菜 1/3個（切塊）
• 洋蔥 1/3個（切大件）
• 馬鈴薯 1/2個（切大件）
• 蒜 2-3小粒
• 指天椒 1隻 (放入茶包袋)

調味 :

• 月桂葉 1塊
• 茄膏 1小罐
• 牛油 少許
• 橄欖油 1少許
• 水 4.5湯碗

做法 :

1. 金錢蹍洗淨，切大件
2. 凍水放入金錢蹍，煮至水微滾，熄火，撈起，洗淨，備用
3. 蔬菜全部洗淨，切好
4. LC 24cm Risotto中火，放入少油，放入洋蔥和蒜蓉，炒香
5. 再放入其他蔬菜，轉細火，略炒
6. 再放入水，煮滾
7. 再放入牛肉、香草
8. 煮後，轉細火，煮2小時
9. 再加茄膏、鹽和胡椒調味

新丁C9小小記錄 :

• 金錢蹍 天后街市 HK$88
• 用金錢蹍煲湯，食時更好味
• 媽咪教的凍水飛水方法，污穢的東東會出哂呢，肉又不會過熟