蟲草花蝦米炒蛋白

材料 (2人)  :

• 蛋白  4隻
• 蟲草花  1湯匙
• 蝦米  1湯匙

調味  :

• 薑蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 蔥花  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 雞汁  1茶匙

做法  :

1. 用蛋殼隔走蛋黃，保留蛋白，發勻
2. 蝦米浸軟，洗淨，剁碎
3. 蟲草花，洗淨，剁碎
4. 平底鑊少油，爆香薑蓉、乾蔥蓉
5. 再放入蒜蓉、蔥花、蟲草花、蝦米，炒勻
6. 再放入其他調味，炒勻
7. 再放入蛋白，炒熟