麵醬銀魚蒸肉片 - LC 無水蒸法

材料 (2人) :

• 銀魚乾  2湯匙
• 梅頭瘦肉  200g

調味 :

• 麵醬  1湯匙
• 蠔油  1茶匙
• 薑蓉  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 麻油  少許

做法 :

1. 瘦肉洗淨，切片，放入調味拌勻，醃30分鐘
2. 銀魚乾洗淨，用水浸一會 (浸太耐會無味)
3. LC鍋內，鋪入瘦肉，在面再鋪上銀魚乾
4. 再放入2湯匙水
5. 中大火，蒸5分鐘，熄火，焗10分鍾