煎粟米椰菜餃

材料 ：

• 餃子皮  24-30片
• 椰菜 1/4個
• 粟米 3湯匙
• 麵粉  1湯匙

調味：

• 雞汁    1 茶匙
• 糖  1茶匙
• 胡椒粉  少許

餃子醬汁：

• 蒸魚豉油  2湯匙
• 醋  1茶匙
• 辣油  少許

做法：

1. 椰菜洗淨，瀝乾水，剁碎
2. 椰菜、粟米，放入調味,，拌勻
3. 包好餃子 (有video)
4. 在餃子上灑上1湯匙麵粉
5. 平底鍋中大火，少油，排好餃子
6. 轉大火，加150ml 水，立即加蓋，繼續大火煮
7. 開蓋，水差不多乾了
8. 轉中火煎30秒，會看見邊緣位結成薄薄的一片
9. 從鍋邊、中間、餃子上平均加入1-2湯匙麻油
10. 中火，繼續煎至水份乾掉，底部微焦至金其
11. 倒轉放入碟子，快速反轉

包餃子的方法 :

http://www.youtube.com/watch?v=s2IegQSfe70