瑤柱炒蛋白

材料 :

• 瑤柱  1湯匙
• 蛋白  3-4個

調味 :

• 糖  1/2茶匙
• 生抽   1茶匙
• 蒜蓉   1小粒
• 乾蔥蓉  1-2小粒

做法 :

1. 瑤柱洗淨，浸軟，撕碎成絲
2. 蛋白發勻
3. 易潔鑊少油，中大火，爆香乾蔥蓉、瑤柱絲
4. 再放入蒜蓉、糖、生抽，炒勻，撈起
5. 易潔鑊少油，中大火，放入蛋白，炒熟，上碟
6. 瑤柱絲鋪上蛋白面