泰式焗酸子香茅雞翼

材料 :

• 有機雞翼  8-10隻

調味 :

• 酸子 (羅望子)  3湯匙
• 香茅  1枝 (拍鬆，切碎)
• 煞露   2湯匙
• 椰糖   1湯匙
• 酒  1湯匙
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許

蜜糖燒汁 :

• 蜜糖  2湯匙
• 雞翼調味汁  1湯匙

做法 :

1. 雞翼洗淨，放入調味，醃3小時以上
2. 預熱焗爐180C，10分鐘
3. 焗盤放入架，放上雞翼
4. 放入焗爐200C，焗10分鐘，塗上燒汁
5. 反轉，塗上燒汁，再焗10分鐘
6. 再反轉，塗上燒汁，再焗10分鐘