核桃沙律蝦球

材料 :

• 急凍蝦  8隻
• 甜核桃  10-12粒

蝦調味 :

• 魚露  少許
• 糖  少許
• 胡椒粉  少許
• 酒  少許
• 生粉  2湯匙

調味 :

• 沙律醬  2湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 蝦去殼、去頭，在背中央輕切一刀、挑腸，洗淨
2. 蝦放入調味，醃15分鐘
3. 平底鑊少油，中火，將蝦捲成圓形，放入鑊，煎熟
4. 熄火，放入調味，炒勻
5. 灑上甜核桃

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甜核桃做法