藍梅醬煎鵝肝

材料 :

• 鵝肝  2件
• 麵粉  2湯匙

藍梅汁材料及調味 :

• 藍梅  1/2盒
• 糖  1湯匙
• 鹽  少許

做法 :

1. 易潔鑊，中火，放入藍梅，煮至諗身
2. 放入調味，拌勻，撈起，備用
3. 鵝肝從冰箱取出
4. 再輕力撲上麵粉
5. 易潔鑊，大火，放入鵝肝，煎香兩面
6. 轉細火，煎至熟透，上碟
7. 放上藍梅醬

新丁C9小小記錄 :

• 不夠大火，表面煎得不夠香脆