腐乳蔥油拌粗麵

材料 :

• 粗麵  2個

調味 :

• 腐乳  2磚
• 腐乳汁  1茶匙
• 美極   2湯匙
• 糖  1湯匙
• 醋  1茶匙
• 胡辣粉  少許
• 乾辣椒碎  少許
• 麻油  少許
• 乾蔥   4-5小粒 (制作乾蔥油用)

做法 :

1. 乾蔥洗淨，切絲
2. 平底鑊，花生油2湯匙，煮熱，放入乾蔥絲，爆香，連油備用
3. 煮滾水，放入粗麵，加少油，煮熟麵，撈起，備用
4. 所有調味拌勻
5. 粗麵及調味拌勻，即可