魚露炒茄子

材料 :

• 茄子  2條
• 紅辣椒  1條

調味 :

• 魚露  1湯匙
• 蠔油  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許
• 乾蔥片  1-2小粒
• 水  1/2碗

做法 :

1. 茄子洗淨，切段，再切開
2. LC炒鍋，加水預熱，10分鍾，倒去水
3. LC炒鍋少油，中火，放入乾蔥片，爆香
4. 再放入茄子，炒至半腍身
5. 再放入水，炒勻，炒至收水，茄子腍身
6. 再放入其他調味，炒勻