辣酒煮花螺

材料 (2人) :

• 花螺  1斤

調味 :

• 花雕酒   100 ml
• 雞湯  100 ml
• 蒜蓉  3-4小粒
• 乾蔥蓉  1粒
• 薑蓉  1湯匙
• 辣椒 1條 (怕辣可以不用) 
• 辣豆瓣醬   1茶匙 
• 沙茶醬    1茶匙 

做法 :

1. 花螺用擦，擦淨
2. LC 鍋內中火，少油，爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉
3. 再放入辣豆瓣醬、沙茶醬，爆香
4. 再放入雞湯、花雕酒、花螺
5. 煮滾後，轉細火煮10分鐘，熄火焗30分鐘

新丁 C9 小小記錄 :

• 用沙茶醬因為老公唔識得太辣，又怕唔夠味