燒牛扒冷麵 (薄荷葉味醂汁)

材料 :

• 日式麵條  2札
• 牛扒  2件 (約0.8cm厚)
• 青瓜 1條
• 車厘茄 10-12粒

牛扒調味 :

• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許

汁醬材料 :

• 薄荷葉   2湯匙 (切碎)
• 蒸魚豉油   2湯匙
• 味醂  3茶匙
• 糖   1湯匙
• 青檸汁  1湯匙 (1個)

做法 :

1. 煮滾水，放入麵條，跟包裝指示的時間煮麵，瀝乾水，備用
2. 青瓜洗淨，切絲，備用
3. 車厘茄洗淨，開邊，備用
4. 牛扒洗淨，用廚紙索乾水，放入調味，醃15分鐘
5. LC grill pan 加水，預熱，15分鐘，倒去水
6. 中火，Grill pan 再燒乾水後，掃上一層油
7. 油熱後，放入牛扒，每邊燒1分鐘，撈起，切粗條
8. 汁醬材料拌勻至糖溶，即可，另上